Эксперт рассказал, у кого покупать мед, чтобы не наткнуться на фальсификат
Председатель Палаты пчеловодов КР Султан Аббасов сегодня, 31 января, рассказал, как и у кого покупать мед, чтобы не ошибиться с выбором.
"Я вам сразу скажу: берите мед у производителя. Тут вопрос в том, что это зависит от предпочтений. Есть белые сорта меда, а есть темные. Темные - это в основном горный мед, у него более богатый состав.
С древних времен ученые говорили, что микро- и макроэлементы отождествляются с составом крови человека. Все, что есть в крови, есть и в меде.
Поэтому часто врачи советуют есть мед тем, кто страдает анемией. Что касается белых сортов меда, то есть монофлерных, то они бывают с одного растения, и в них нет многих элементов, которые необходимы человеку", - сказал он.
По мнению Аббасова, только по внешнему виду оценить качество меда невозможно, поскольку многое зависит от структуры и ряда других показателей.
"Единственное, обращайте внимание, что мед может быть прокисшим, если влажность более высокая. Есть определенные органолептические показатели, и их только в лаборатории можно определить", - добавил он.
